A+ WEIß

Erzeugt nur in qualitätsgeeigneten Jahrgängen.
Jede Sorte wird gesondert angebaut. Die gesamten Weintrauben wurden vor der Entstielung auf 8 Grad C abgekühlt. Nach 48 Stunden Klärung wurde nur vollständig geklärter Most abgezogen. Danach folgte der Abzug in die französischen Barriques, Inokulation der Weinhefen und Gärung. Nach der Fermentation und dem Ablauf der Milchsäuregärung folgte die zwölfmonatige Lagerung im Kontakt mit Trub durch wöchentliches Heben.
Die Reifung verlief in den französischen Barriquefässern (medium-toasted), getrennt nach den Sorten (Chardonnay in den neuen, Rebula und Pikolit aber in ein Jahr alten Fässern).
Die Abart A+ reifte nach der Bereitung noch 6 Monate in Barriquefässern.


Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: strohgelb mit einem gelbgoldenen Glanz
Aroma: nach Zitrusfrüchten, reifen weißen Pfirsichen und Feldblumen, rundet mit einem Hauch von Zedernholz, Akazienblüten und gedörrten Aprikosen. Abgeschlossen mit den Aromen von Vanille, Brotkruste und Butterkekse.
Geschmack: voll, weich, süßlich, glatt und reif. Mit erkennbarer Palette von reifem Obst.
Abgang: sehr lang, buttrig, mit zarter Note von sehr feinem Holz.
Geeignet: nach drei Monaten Reifung – bis 10 Jahre

Marktsegmente: Ultra Premium Class. Bestimmt für die besten Restaurants und Vinotheken.

Herkunft
Anbaugebiet Goriška brda
Lage: Südwesten, Süd, Osten
Weinberggestaltung: terrassenartig
Meereshöhe: 120 – 150 m
Anzugsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 4000-5000 Rebstöcke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Mergel, Sandstein
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kalter Alpenwinde

Trauben
Rebula 40 %
Pikolit 30 %
Chardonnay 30 %

Weinlese: ausschließlich manuell