Herkunft
Anbaugebiet Goriška brda
Lage: Südwesten, Süd, Osten
Weniberggestaltung: terrassenartig
Meereshühe: 80 – 200 m
Anzuchtsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 5000 Rebstücke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 30 Jahre
Bodentyp: Mergel, Sandstein
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kalter Alpenwinde
Weinparameter
Year: 2008
Alkohol: 12,5 %vol
Gesamtsäuren: 5,20 g/l
pH: 3,67
Restzuckergehalt: 2,7 g/l
Trauben
Merlot, cab. sauv., cab. franc.
Weinlese: ausschlieülich manuell
Fermentation
100% in Stahltanks
Reifen
100% in groüe Holz Füsser, 12 Monaten
Organoleptische Beschreibung
Cuvée Rot ist ein Spitzenwein mit angenehmem, vollem Geschmack, dunkler rubinroter Farbe. Der Duft erinnert an Schwarze Johannisbeere, Beerenobst und Pflaume. Im Mund ist der Wein angenehme warm. Und hat einen glatten Geschmack. Den Geschmacksabschluss begleitet ein sanftes Aroma der Barrique-Reifung. Der Abgang ist angenehm lang und seidig. Er komplementiert hervorragend Speisen mit rotem Fleisch und Wildbrett, passt aber auch elegant zu leichten Snacks mit halbreifen Küsen, Prosciutto und Oliven.
Empfehlung des Sommeliers
Der Cuvée Rot ist ein vorzüglicher Begleiter zu Beefsteak in Pfeffersoüe, Wild, Florentinersteak und mittel gereiften Küsesorten.
