Pinot Blanc Quercus

Herkunft
Anbaugebiet Goriška brda
Lage: Südwesten, Süd, Osten
Weniberggestaltung: terrassenartig
Meereshöhe: 120 – 150 m
Anzuchtsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 5000 Rebstöcke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Mergel, Sandstein
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kalter Alpenwinde

Weinparameter
Year: 2010
Alkohol: 13 % vol
Gesamtsäuren: 5,32 g/l
pH: 3,48
Restzuckergehalt: 4,5 g/l

Trauben
100 % Pinot blanc
Weinlese: ausschließlich manuell

Fermentation
100% in Stahltanks

Reifen
100% in Stahltanks

Organoleptische Beschreibung

Spitzenwein mit angenehmem, vollem Geschmack. Mit Sortenduft; der an Apfel, Pampelmuse und Limone erinnert. Im Mund hat der Wein einen glatten Geschmack, vollen Körper und ist angenehm warm. Der Abgang ist lang und seidig.

Empfehlung des Sommeliers
Besonders zu empfohlen zu Lamm, Geflügel, Fisch und Gemüse. Hervorragender Begleiter zu gebratener Goldbrasse im Salzmantel und Spanferkel mit jungem Gemüse.