Origine
Zona vinicola di Goriška Brda (Collio sloveno)
Dislocazione dei vigneti: Kozana, Vedrijan, Šmartno
Versante: SO, E, S
Superficie dei vigneti: 2 ha
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 120 – 250 m
Allevamento: Guyot monolaterale
No. viti per ettaro: 5.000
Età dei vigneti: 15 – 40 anni
Terreno: leggero – arenarie, marna
Clima: submediterraneo; la tiepida aria marina incontra i freddi venti alpini
Parametri del vino
Annata: 2008
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Acidi totali: 5,79
pH: 3,44
Zuccheri residui: 2,2 g/l
UvaVarietà: 100% ribolla - varietà autoctona di Goriška Brda
Fermentazione100% in grandi botti di rovere
Maturazione
100% in grandi botti di rovere
Descrizione organolettica:
Eccellente vino dal piacevole gusto ampio con acidi espressi che donano al vino la necessaria freschezza. Fragranza tipica della varietà, ricorda il limone, la mela verde, il cedro, il pompelmo, graziosamente arrotondato dal dolce aroma vanigliato e di crosta di pane fresco. Il sapore del vino è ampio, dalla gentile acidità rinfrescante e armonica. Il retrogusto è liscio, con una gentile nota di tannini dolci.
Consiglio del sommelier (Matches Made in Heaven):
La Ribolla Bagueri è ottima per accompagnare insalate fresche, piatti di pesce bianco, frutti di mare, risotti con verdure e paste con sughi vegetali.
Abbinamenti gastronomici: il tarassaco con cotenna croccante, risotto con Silene, fiori di sambuco e acacia.
