A+ belo

Zastopanost sort:

Rebula 40 %, Čas trgatve: 20.September­-25.September

Pikolit 30 %, Čas trgatve: 25-26. Spetember

Chardonnay 30 %, Čas trgatve: 3.Oktober

Vinogradi:

Terasirani, vključeni v sistem integrirane pridelave, zatravljeni

Gostota sajenja:

Rebula: 5000 trt / ha

Pikolit: 4000 trt / ha

Chardonnay:4000-5000 trt/ ha

Pridelek po trsu:

Rebula 1,0 -1,5 kg

Pikolit max 1,0 kg

Chardonnay 1,5-2,0 kg

Prst-zemlja:

Rebula: peščenjak, lapor

Pikolit: peščenjak

Chardonnay: peščenjak, lapor, ilovica

Način vzgoje:

Večinoma enojni Guyot.

Trgatev:

Izključno ročna, obiranje v lesene zabojčke

Način pridelave:

Pridelano samo v kakovostno primernih letinah.

Vsaka sorta je pridelana posebej. Vse grozdje je bilo pred pecljanjem ohlajeno na temp.8�C. Po 48 urah bistrenja s hlajenjem je bil pretočen le popolno bister del mošta. Sledil je pretok v francoske barrique, inokulacija kvasovk in fermentacija. Po končani fermentaciji in poteku mlečnega razkisa je sledilo 12 mesečno zorenje v stiku z drožmi s tedenskim dvigovanjem. Zorenje je potekalo ločeno po sortah, v francoskih barrique sodčkih- medium toasted (Chardonnay v novih sodčkih, Rebula in Pikolit v eno leto starih sodčkih).

Po pripravi zvrsti je zvrst Aplus zorele še 6 mesecev barrique-ih.

Organoleptične lastnosti:

Barva: Slamnato rumena z zlato rumenim leskom.

Aroma: Po citrusih, zrelih belih breskvah in poljskem cvetju zaokrožena z aromo cedrinega lesa, akacijevega cveta in suhih marelic. Zaključuje jo aroma vanilije, kruhove skorje in maslenih piškotov.

Okus: Poln, mehek, sladkast, gladek in zrel. S prepoznavno paleto zrelega sadja.

Odhod: Zelo dolg, maslen z nežno noto zelo finega lesa.

Primerno. Po 3 mesečnem zorenju – do 10 let

Tržni segmenti:

Ultra Premium class. Namenjeno najboljšim restavracijam in vinotekam.