Organoleptični opis
Vrhunsko vino temno rubinaste rdeče barve s sadnim vonjem, ki spominja na češnjo, malino, robidnico in murvo; zaokrožen z aromo vanilije, zrele slive, kave in skorje peciva. V ustih je gladko, polnega telesa, z nežno izraženimi sladkimi tanini in prijetno dolgim in toplim odhodom.
Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Neblo, Šlovrenc,Vipolže, Kozana, Cerovo
Lega: JZ, J, V
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 80 – 150 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: ilovica
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Parametri vina
Letnik: 2007
Alkohol: 14,5 % vol
Skupne kisline: 4,15 g/l
pH: 3,59
Ostanek sladkorja: 3,9g/l
Grozdje
Sorta: 100 % Merlot
Trgatev: izključno ročna
Vinifikacija
10 - 15 dni pri T= 25 - 28˚C
Fermentacija
100% v francoskih in ameriških barrique sodčkih, 40 % novi, 60 % enkrat rabljeni
Zorenje
100 % v francoskih in ameriških barrique sodčkih, 12 mesecev »sur lie«, 40 % novi, 60 % enkrat rabljeni
9 mesecev v velikih hrastovih sodih
Mlečno kislinska fermentacija ( MLF): je potekla
Priporočilo sommelier-a (Matches Made in Haven)
Bagueri Merlot se odlično poda z jedmi iz svinjine, divjačine, govedine in srednje zrelimi siri.
Posebej priporočamo: pršutove ravijole s paradižnikom in česnom, ovčetino s čebulo in posušenimi paradižniki in piščančji ragu s papriko, krompirjem in olivami. Z zorenjem v steklenici (1-2 leti) bo vino pridobilo na finesi in žametnosti okusa.
Nagrade
Mednarodno ocenjevanje vin Gast (Hrvaška) - zlata medalja
Concours Mondial Bruxelles 2011 (Belgija) - srebrna medalja
Concorso enologico internazionale Vinitaly 2011 (Verona, Italija) - Gran Menzione
Mednarodno ocenjevanje vin Slovenija Vino 2011 (Gornja Radgona) - zlata medalja
Decanter World Wine Awards 2011 (Velika Britanija) - commended
