Organoleptični opis
Vrhunska sveža penina, prijetnega polnega okusa. Vonj vina je svež, sorten; spominja na zeleno jabolko; breskev, dopolnjen z izraženo aromo kruhove skorje. V ustih je penina gladkega okusa, polnega telesa in prijetno gladka Nežno iskrenje, perlage in kremast okus daje penini posebno mesto ob prijetnih svečanih trenutkih.
Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Kozana, Vedrijan, Cerovo, Vipolže,
Lega: JZ, V, J
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: fliš, lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Parametri vina
Letnik: 2009
Alkohol: 12,5 % vol
Skupne kisline: 5,9 g/l
pH: 3,14
Ostanek sladkorja: 11,3 g/l
Grozdje
Sorta: 85 % Rebula, 15 % Chardonnay
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija100% v inox tankih pri T = 14˚C
Sekundarna fermentacija
100 % v charmat tankih pri T=16˚C
Zorenje
100 % v charmat tankih 10 mesecev »sur lie«
Priporočilo sommelier-a
Bagueri Contessa je izvrsten spremljevalec slavnostnih dogodkov, idealen aperitiv v družbi.
Odlično se poda k sirom s plemenito plesnijo predvsem z mazavo gorgonzolo, rockfortom, in svežo bivoljo mozarello z deviških olivnim oljem in rdečim poprom.
