Organoleptični opis
Peneča Rebula je kakovostna sveža, pitna penina, prijetnega okusa. Vonj vina je saden, spominja na zeleno jabolko in citruse.
Suha penina je izvrsten spremljevalec slavnostnih dogodkov in idealen aperitiv.
Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška Brda
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: fliš, lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Parametri vina
Letnik: 2011
Alkohol: 12,5 %
Skupne kisline: 7,01
pH: 3,15
Ostanek sladkorja: 12 g/l
Grozdje
Sorta: 100 % rebula
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija
100% v inox tankih pri T = 14˚C
Sekundarna fermentacija
100 % v charmat tankih pri T=16˚C
Zorenje
100 % v charmat tankih 3 mesece »sur lie«
Priporočilo sommelier-a
Peneča Rebula je izvrsten spremljevalec slavnostnih dogodkov, idealen aperitiv v družbi. Odlično se poda k svežim sirom in kanapeji soške postrvi.
Nagrade
Mednarodno ocenjevanje vin (Hrvaška)2012 - zlata medalja
