Katalog vin

 

 

 

 

 

Katalog » Posebnosti
Pikolit Vinska klet Goriška Brda

PIKOLIT

Aristokrat med sladkimi vini, avtohtona posebnost Goriških Brd. Vino izjemne kompleksnosti, »antično« zlate barve, toplo in mehko, v katerem se harmonično prepletajo občutki sladkosti in ostrine. Vonj spominja poljsko cvetje, bele breskve, zrele fige in akacijev med.

Vrhunsko vino ZGP Goriška Brda, suho

Poreklo

Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraj: Dobrovo
Površina vinogradov: 2 ha
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 120 – 150 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov

Grozdje

Sorta: 100 % Pikolit, avtohtona sorta v Goriških Brdih

Trgatev

zključno ročna, v lesene zabojčke

Fermentacija

100 % v posodah iz nerjavečega jekla

Zorenje

100 % v posodah iz nerjavečega jekla

Mlečno kislinska fermentacija ( MLF): je potekla

Pikolit je kot dimanat – občudujemo ga samega. Velja pa poizkusiti ob posebnostih, kot so ostrige, siri s plemenito modor plesnijo in svežimi paštetami iz gosjih jeter.  

 

Postrežemo ohlajenega na 12-14 °C

 

Letnik: 2009
Alkohol: 12,5 % vol
Skupne kisline: 5,72 g/l
pH: 3,53
Ostanek sladkorja: 96,9 g/l
sep sep

Ta spletna stran uporablja piškotke. Z obiskom in uporabo spletne strani soglašate s piškotki.  DOVOLIM Več informacij o piškotkih najdete tukaj.