MUŠKAT - VERDUC Quercus

Poreklo
Vinorodni okoliš Goriška Brda
Lega: JZ, J, V
Površina vinogradov: 12 ha
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 120 – 150 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje:lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in
vpliva hladnih alpskih vetrov

Parametri vina
Letnik: 2011
Alkohol: 10 % vol
Skupne kisline: 5,74 g/ L
pH: 3,30
Ostanek sladkorja: 53,6 g/ L

Grozdje
60% muškat
40% verduc
Čas trgatve: 20. do 23. september
Trgatev: izključno ročna

Fermentacija
100 % v inox tankih
Zorenje
100 % v inox tankih

Število steklenic v seriji: 13 000 steklenic 0,75 l

Organoleptični opis:
Muškat – verduc Quercus je sladka bela zvrst polnega telesa, v katerem se prepoznavna aromatika muškata združuje z vonjem akacijevih cvetov, značilnim za staro briško sorto verduc.

Priporočilo somelier-a
Muškat – verduc Quercus priporočamo k široki paleti sladic: h gibanicam, poticam, jabolčnim in drugim zavitkom, k palačinkam z različnimi nadevi ter k panakoti. Izkaže se tudi kot spremljevalec sirov s plemenito modro plesnijo, kot sta gorgonzola ali roquefort.